Es muy comun en las personas que recien adquieren sus maquinas fermentadoras de pan y se inician en este mundo, no tengan un resultado perfecto en sus primeros intentos, con esto nos referimos a que su pan puede salir undido, poco esponjado o sin la consistencia deseada. Para aumentar las probabilidades de exito con tu maquina de pan casera, te recomiendo tomar en cuenta los siguientes puntos:
- Es importante agregar los ingredientes de cada receta justo en el orden que esta lo indica y en las cantidades mencionadas o equivalentes; aunque no lo parezca, el orden tiene mucho que ver en la consistencia de tu pan y en su volumen.
- Por lo regular siempre se agregan primero a la cubeta de tu maquina de pan en casa, todos los ingredientes liquidos y despues los polvos. No los mezcles por tu cuenta pues la panificadora se encarga de eso y si los mezclas, habria un doble mezclado y podria batirse tu pan.
- Si tienes mezclar varios polvos, normalmente la harina será en mayor cantidad que los demas, coloca esta en toda la superficie y los demas polvos en diferentes puntos de la misma para evitar que se mezclen y la mezcla sea realizada por tu panificadora.
- Utiliza levaduras de alto indice proteinico, es un punto importante para que tu pan salga esponjocito y de buen volumen.
Te recomiendo las siguientes levaduras como las ideales para hacern pan en casa con tu panificadora:
