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Fermentador de vidrio.

Son los ideales para aquellos que buscan hacer la fermentación de su producto a un nivel más doméstico o incluso semi profesional. A continuación te mostraremos algunos datos y reseñas sobre este tipo de fermentador. (los siguientes productos son de venta directa en linea a traves de Amazon)

Índice de lo que verás en este Post

Precio de los Fermentadores de cristal para cerveza o vino, de venta en Amazon España .

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Los fermentadores de este tipo de material normalmente son los preferidos por los elaboradores de cerveza artesanal, existen de diferentes tamaños y esto va a ir de acuerdo a tus necesidades. Es poco común encontrar este fermentador para la fabricación de fermentado a grandes volúmenes.

Fermentador de vidrio para cerveza: Los mas baratos, de oferta y los de mejor calidad en Amazon México

Marca

Foto

Capacidad

Precio

Home Brew Ohio

Fermentador vidrio

1 galón

Home Brew Ohio

Fermentador para cerveza de vidrio

3.7 L.

Learn To Brew LLC

Fermentador de garrafon para cerveza

3 galones

Home Brew Ohio

fermentador de cristal

1 Galón

Home Brew Ohio

Fermentador cerveza vidrio

1 Galón

Fermentadores de vidrio de 5 litros para envíos a Alicante, Málaga y toda España

Te muestro los tarros para fermentar bebidas o alimentos con capacidad de 5 litros.

¿Dónde puedo comprar un fermentador de vidrio?

Como en cada sección, nosotros te recomendamos hacer tu compra online, ya que ofrece las ventajas de poder observar al instante que fermentador de vidrio es el mejor, puedes verificar sus capacidades, fermentadores de cristal en oferta y modelos del 2024, entre más opciones para ti.

Tarro fermentador de vidrio

🍆 FACIL DE USAR PARA ENCURTIDOS, FERMENTOS y CONSERVAS: la boca del jarrón de cristal de 10 centímetros, te permite meter cómodamente la mano para colocar los alimentos y presionarlos optimizando el espacio y así evitar perdidas por mohos o malas fermentaciones

🥦 TARRO FERMENTACIÓN: Para hacer chucrut, hacer kimchi, hacer kombucha. Su tamaño (grande) y comodidad (boca ancha) permite hacer cualquier fermentado o conserva de forma sencilla y segura.

😍 USO ALIMENTICIO: El vidrio esta libre de plomo y otros metales, todos los materiales están aprobados para uso alimentario.

¿Es conveniente comprar fermentadores de vidrio baratos en oferta?

Debes tener en claro que este tipo de fermentador te permite una producción de máximo 6 galones por garrafa, si tu idea de negocio es para algo pequeño o de uso doméstico, claro que te es funcional; más sin en cambio, si tu plan es expandir tus ventas o un negocio con mas producción, en definitiva te recomendaríamos algo de más capacidad o de uso profesional.

Fermentador de vidrio de 1 galon

Fermentador de vidrio de un galón

  • Incluye una tapa poliseal de 38 mm.
  • Ideal para almacenamiento de agua
  • Botella de vidrio de 1 galón
  • Hecho en China
  • Fabricado por Home Brew Ohio

¿Por Qué Elegir Fermentadores de Vidrio?

Los fermentadores de vidrio son altamente valorados por los entusiastas de la fermentación debido a su capacidad para mantener la pureza del producto fermentado, su durabilidad y la facilidad con la que se pueden limpiar y esterilizar. A diferencia de otros materiales, el vidrio no reacciona con los alimentos o bebidas, asegurando que el sabor y la calidad de tu fermentación permanezcan intactos.

El vidrio también ofrece una barrera impenetrable al oxígeno y otros contaminantes, lo cual es crucial para muchos procesos de fermentación que requieren un ambiente anaeróbico. Además, la transparencia del vidrio permite a los fermentadores observar el progreso de su fermentación sin necesidad de abrir el contenedor, minimizando así el riesgo de contaminación.

Ventajas del Vidrio en la Fermentación

El vidrio es preferido por muchas razones:

  • No absorbe olores ni sabores, lo que garantiza que cada lote de fermentación sea puro y sin contaminación cruzada.
  • Fácil de limpiar y esterilizar, reduciendo el riesgo de contaminación bacteriana o por levaduras salvajes.
  • Durabilidad, con el cuidado adecuado, un fermentador de vidrio puede durar toda la vida.

Comparativa: Fermentadores de Vidrio vs. Plástico

Al elegir entre fermentadores de vidrio y plástico, es importante considerar varios factores que pueden influir en el proceso de fermentación y en el producto final. A continuación, se presenta una tabla comparativa para ayudarte a tomar una decisión informada:

CaracterísticaFermentador de VidrioFermentador de Plástico
Permeabilidad al OxígenoImpermeable, protege mejor contra la oxidación.Puede ser permeable, mayor riesgo de oxidación.
DurabilidadAlta, resistente al tiempo y uso.Menor, puede degradarse y absorber olores.
MantenimientoFácil de limpiar, no retiene olores ni sabores.Requiere cuidado para evitar arañazos que alojen bacterias.
Visualización del ProcesoTransparente, permite monitorear la fermentación.Opaco, no permite ver el interior.
PesoMás pesado, puede ser un inconveniente para algunos.Ligero, fácil de manejar.
CostoGeneralmente más caro.Más económico.

Esta tabla destaca las ventajas y desventajas de cada tipo de fermentador, permitiéndote evaluar cuál se ajusta mejor a tus necesidades específicas de fermentación.

Seleccionando el Fermentador de Vidrio Ideal

Proceso-de-fermentación

Elegir el fermentador de vidrio adecuado es un paso crucial en el proceso de fermentación. La capacidad del fermentador debe coincidir con la cantidad de producto que planeas fermentar, mientras que el tipo de fermentador puede variar según el proyecto específico, ya sea cerveza, vino, kombucha, o alimentos fermentados.

La selección del fermentador adecuado también depende de consideraciones prácticas como el espacio de almacenamiento y la facilidad de manejo. Los fermentadores de vidrio están disponibles en una variedad de tamaños y formas, cada uno diseñado para satisfacer diferentes necesidades de fermentación.

Guía de Tamaños y Capacidades

Desde pequeños frascos de un litro ideales para experimentos o fermentaciones a pequeña escala, hasta grandes carboys de 20 litros o más para lotes más grandes de cerveza o vino, hay un fermentador de vidrio para cada proyecto. La elección del tamaño adecuado te permitirá manejar tus fermentaciones de manera más eficiente y con mejores resultados.

Accesorios Imprescindibles para Tu Fermentador

Para aprovechar al máximo tu fermentador de vidrio, necesitarás algunos accesorios clave como airlocks, que permiten que el gas escape mientras mantienen el aire fuera, y tapas o tapones que se ajusten bien para mantener un ambiente sellado. Los pesos de fermentación también son útiles para mantener los sólidos sumergidos en líquidos, especialmente en la fermentación de vegetales.

Te muestro las siguientes trampas de aire que se encuentran de venta directa a traves de Amazon, solo da clic en el que más te agrade para ver detalles, precio y realizar tu compra si lo deseas directamente desde la web de Amazon:

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4 unidades Tubo de Fermentación Airlock Esclusas con 4…
  • Detalles del producto: Recibirás un paquete de 4 tubos de fermentación para globos de vino con tapones, tapones de…
  • Diseño en forma de S: el tubo de fermentación tiene 2 cámaras verticales conectadas por una trampa que bloquea…
  • Facilite la fermentación: este conjunto de esclusas de aire es una excelente herramienta de fermentación para preparar…
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Tubo de Fermentación Airlock,HASLED Airlock Esclusas con…
  • ☑️Material de alta calidad: Airlock bubble hecho de polipropileno de alta calidad, que es resistente al…
  • ☑️Protección de la salud: Airlock esclusas hecho de polipropileno apto para uso alimentario, no tóxico e…
  • ☑️ Diseño de válvula de sellado unidireccional: Bloqueo de válvula diseño transparente, observe de manera…
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Kiuiom Válvula de Escape de Fermentación,Tubos de…
  • Puede comprar 4 piezas de esclusas de plástico con tapa, esta cantidad es suficiente para su uso y sustitución.
  • Esta esclusa está hecha de plástico de calidad alimentaria. Es transparente para que pueda ver claramente cuándo se…
  • La longitud y la anchura de la esclusa de fermentación son de 115 mm y 34 mm respectivamente. Cabe en un orificio de…

Maximizando el Éxito en la Fermentación con Vidrio

Para asegurar el éxito en tus proyectos de fermentación, es importante seguir algunas mejores prácticas. Esto incluye mantener una buena higiene, utilizando técnicas adecuadas de limpieza y esterilización para tu fermentador y accesorios, y ser cuidadoso al manejar el vidrio para evitar daños.

Una correcta preparación y mantenimiento no solo prolongarán la vida útil de tu fermentador de vidrio, sino que también te ayudarán a evitar problemas comunes como la contaminación, asegurando que cada lote de fermentación sea lo mejor posible.

Mejores Prácticas de Uso y Mantenimiento

La limpieza y la esterilización son fundamentales. Asegúrate de limpiar a fondo tu fermentador después de cada uso y esterilizarlo antes de comenzar un nuevo lote. Evita cambios bruscos de temperatura que puedan agrietar o romper el vidrio.

Solución de Problemas Comunes

Si encuentras problemas como la fermentación que no se inicia, revisa la estanqueidad de tu configuración y asegúrate de que estás utilizando la cantidad correcta de inóculo (como levadura o cultivos de arranque). La temperatura también juega un papel crucial en la fermentación, así que asegúrate de que tu fermentador esté en un lugar con la temperatura adecuada.

Proyectos Inspiradores de Fermentación Casera

Con un fermentador de vidrio, las posibilidades son casi ilimitadas. Desde cervezas artesanales con sabores únicos hasta vinos caseros, kombuchas burbujeantes y alimentos fermentados llenos de probióticos, puedes explorar un mundo de sabores y técnicas. La fermentación no solo es una forma de crear deliciosas bebidas y alimentos, sino también una excelente manera de conectarse con las tradiciones culinarias y experimentar con la ciencia detrás de la transformación de los alimentos.

Ideas Creativas para Fermentar en Casa

Experimenta con diferentes recetas y no tengas miedo de probar nuevos ingredientes. La fermentación es tanto un arte como una ciencia, y cada lote te ofrece la oportunidad de aprender y mejorar.

Recetas y Técnicas para Principiantes y Avanzados

Comienza con proyectos simples y, a medida que ganes confianza, avanza hacia técnicas más complejas. La comunidad de fermentación es vasta y acogedor, y encontrarás una gran cantidad de recursos, desde foros en línea hasta libros y talleres, que pueden ayudarte a expandir tus habilidades de fermentación.

La fermentación en casa no solo te permite crear productos deliciosos y saludables, sino que también te brinda la satisfacción de saber exactamente qué contienen tus alimentos y bebidas. Ya sea que estés buscando replicar tu cerveza artesanal favorita, hacer tu propio vino, fermentar vegetales de tu jardín, o explorar antiguas recetas de kombucha, los fermentadores de vidrio son herramientas esenciales que te ayudarán a lograr tus objetivos.

¿Qué productos se pueden realizar en este tipo de fermentador?

Los fermentadores de vidrio son ideales para la preparación de una amplia variedad de productos fermentados, ya que permiten observar el proceso de fermentación, son fáciles de limpiar y no retienen olores ni sabores. Aquí te comparto una lista de productos fermentados que puedes hacer en un fermentador de vidrio:

  1. Kéfir de agua o de leche: Una bebida probiótica hecha a partir de granos de kéfir, que se pueden fermentar en agua azucarada o leche.
  2. Kombucha: Una bebida fermentada a base de té dulce inoculado con una colonia de bacterias y levaduras.
  3. Chucrut (Sauerkraut): Col fermentada, un clásico de la cocina alemana, conocido por sus beneficios probióticos.
  4. Kimchi: Un plato coreano hecho a base de vegetales fermentados, principalmente col china, con una mezcla de especias.
  5. Pepinillos fermentados: Pepinos fermentados en una solución de agua salada, ajo y eneldo, entre otros posibles sabores.
  6. Salsa de soja casera: Aunque es un proceso largo, puedes fermentar soja con trigo y sal para crear tu propia salsa de soja.
  7. Vinagre: A partir de vino, sidra o cualquier líquido alcohólico, se puede fermentar para producir vinagre.
  8. Pan de masa madre: Aunque el fermentador de vidrio no se usa para hornear el pan, sí se puede utilizar para cultivar y mantener el starter de masa madre.
  9. Yogur: La leche se puede fermentar con cultivos de yogur para hacer yogur casero.
  10. Tempeh: Aunque el proceso de fermentación del tempeh es algo diferente, se pueden iniciar los cultivos en un fermentador de vidrio antes de transferirlos para su incubación.
  11. Misoshiru (Sopa de miso): El miso, pasta de soja fermentada, se puede hacer en casa, aunque es un proceso largo y complejo.
  12. Kvass: Una bebida fermentada eslava hecha a partir de pan de centeno o remolacha.
  13. Cerveza casera: La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares para fermentar en casa. Puedes experimentar con diferentes tipos de malta, lúpulo y levaduras para crear estilos únicos.
  14. Vino casero: Ya sea a partir de uvas, frutas o incluso flores, puedes fermentar tu propio vino. La clave está en controlar la fermentación y el tiempo de maduración para obtener el sabor deseado.
  15. Sidra: La sidra se hace fermentando el jugo de manzana. Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas y añadir especias para personalizar el sabor.
  16. Hidromiel: Conocida como la bebida de los dioses, el hidromiel se elabora fermentando una mezcla de agua y miel. Es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y ofrece mucha versatilidad en términos de sabor, dependiendo de las flores que las abejas hayan polinizado.
  17. Sake: Aunque es más complejo, también puedes intentar hacer tu propio sake, una bebida alcohólica japonesa hecha a partir de arroz fermentado.
  18. Perry: Similar a la sidra, pero hecho a partir de peras en lugar de manzanas. Es menos común pero ofrece un perfil de sabor único y refrescante.
  19. Vino de arroz: Diferente al sake, el vino de arroz se puede hacer fermentando arroz con levaduras específicas, produciendo una bebida alcohólica dulce y fuerte.
  20. Tepache: Una bebida fermentada mexicana hecha a partir de la cáscara de piña y azúcar morena. Aunque tradicionalmente no tiene un alto contenido alcohólico, se puede modificar para aumentar su graduación.

Es importante recordar que cada uno de estos productos requiere de condiciones específicas de fermentación, como la temperatura, el tiempo, y la proporción de sal o azúcar, por lo que es recomendable investigar y seguir recetas detalladas para cada producto que desees fermentar. Además, la higiene es crucial en el proceso de fermentación para evitar la contaminación y asegurar un producto final seguro y saludable.

Fermentador tipo garrafa de vidrio.

Este tipo de herramienta, prácticamente es un garrafón de vidrio, que incluye en la compra el kit te herramientas para poder hacer el fermentado de tu producto (el airblock y el tapón del tamaño correcto), el garrafón suele ser con una capacidad de de 5 o 6 galones y los consumidores suelen usarlo principalmente para la producción de vino y cerveza artesanal.

Ventajas de este fermentador.

Este tipo de fermentador ofrece algunas ventajas a diferencia con los cubos:

  • Son más resistentes, aunque no los mejores
  • pueden soportar químicos más fuertes que son utilizados para su limpieza
  • Teniendo los cepillos adecuados se limpian fácilmente y no se rayan con facilidad.

Limpieza de un fermentador de garrafón de vidrio.

El método de lavado y desinfectado es muy sencillo, pues es una de las ventajas que ofrece el comprar este fermentador, simplemente se trata de seguir las siguientes recomendaciones:

  • Llenar con agua caliente hasta 3/4 partes del fermentador. Agregar algún detergente o químico para limpieza, hasta lograr una concentración del 2% al total del agua que colocaste. Cepillar durante aproximadamente media hora para lograr desprender todo tipo de materia orgánica adherida a las paredes de tu fermentador de cristal.
  • Eliminar los residuos que se generaron.
  • Enjuagar con abundante agua fría para así eliminar todo residuo, producto del enjuagado, así como evitar que se impregne el químico o detergente que utilizaste.
  • Es importante verificar el nivel de PH en el agua de enjuague (con pHmetro). Este debe ser menor a 7,5 para dar por finalizado el lavado, de lo contrario se recomienda repetir este procedimiento.

Llenar nuevamente hasta 3/4 de agua fría. Agregar PERCYDE hasta lograr una concentración del 0.5% y dar baño a todo el interior del garrafón durante 15 a 20 minutos.

Manejo de la Presión Durante la Fermentación en Fermentadores de Vidrio

Una de las consideraciones más importantes al fermentar en fermentadores de vidrio es el manejo adecuado de la presión que se puede generar durante el proceso de fermentación. La fermentación es una reacción bioquímica que convierte azúcares en alcohol y dióxido de carbono (CO2). Este último es un gas que aumenta la presión dentro del fermentador. Si no se gestiona adecuadamente, puede llevar a situaciones potencialmente peligrosas.

Entendiendo la Presión en la Fermentación

Durante la fermentación, especialmente en las etapas iniciales, la actividad de las levaduras puede ser vigorosa, produciendo grandes cantidades de CO2. En un fermentador de vidrio cerrado, este gas aumenta la presión interna. Si bien el vidrio es un material resistente, está sujeto a romperse si la presión interna supera su capacidad de resistencia.

Cómo Manejar la Presión de Forma Segura

  • Uso de Airlocks: Los airlocks son dispositivos diseñados para permitir que el gas escape del fermentador mientras impiden la entrada de aire y contaminantes. Asegúrate de que tu fermentador esté equipado con un airlock funcional y que esté correctamente instalado.
  • Monitoreo Regular: Es importante monitorear la actividad de fermentación, especialmente durante los primeros días, cuando es más intensa. Observa el burbujeo a través del airlock como indicador de la presión interna.
  • Evitar Llenado Excesivo: Deja suficiente espacio en la parte superior del fermentador para permitir la expansión del líquido y la acumulación de espuma. Como regla general, se recomienda llenar el fermentador hasta un 75-80% de su capacidad.

Qué Hacer en Caso de Presión Excesiva

  • Liberación Manual de Presión: Si notas que la presión dentro del fermentador es excesivamente alta (por ejemplo, un airlock extremadamente activo o líquido siendo expulsado a través del mismo), puedes liberar manualmente la presión abriendo cuidadosamente el fermentador. Sin embargo, esto debe hacerse con precaución para evitar la exposición a contaminantes.
  • Uso de Fermentadores con Válvulas de Liberación de Presión: Algunos modelos de fermentadores de vidrio están equipados con válvulas de liberación de presión diseñadas para liberar automáticamente el exceso de presión, lo cual es una opción más segura para fermentaciones particularmente vigorosas.

Lo ideal es usar fermentadores de vidrio con trampas de aire como los siguientes:

Conclusión: El Arte de la Fermentación con Fermentadores de Vidrio

Los fermentadores de vidrio no son solo recipientes; son las puertas de entrada a un mundo de creatividad culinaria y exploración. Al elegir fermentadores de vidrio para tus proyectos de fermentación, te unes a una larga tradición de artesanos que valoran la pureza, la calidad y la autenticidad. Con el cuidado adecuado, estos fermentadores pueden servirte durante años, convirtiéndose en compañeros valiosos en tu viaje de fermentación.

Recuerda que la clave del éxito en la fermentación reside en la paciencia, la observación y la adaptación. Cada proyecto te ofrece la oportunidad de aprender algo nuevo, y con cada lote, te acercarás un poco más a dominar el arte de la fermentación. Así que, ya sea que estés fermentando por salud, sabor, o simplemente por el placer de crear algo con tus propias manos, los fermentadores de vidrio están aquí para ayudarte a hacer realidad tus visiones fermentativas.

Más tipos de fermentadores y accesorios: