Ingredientes
- 90 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes o 4 medianos
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 7 gr de levadura seca
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 450 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
Como preparar tu pan Brioche en panificadora
- Se colocan todos los ingredientes en el recipiente de tu panificadora junto con la amasadora, esto debes hacerlo en el orden en el que se señalaron los ingredientes de esta receta; una vez colocado los ingredientes dentro del recipiente, se procede a colocar el mismo dentro de tu panificadora.
- Procede a elegir el programa adecuado de tu panificadora para realizar este proceso, la mayoría de las maquinas para hacer pan en casa, cuentan con un programa llamado “sweet” Elije ese; después de esto, elije el termino con el que deseas tu pan (ligero, medio o crujiente, esto ya es a tu gusto) y por ultimo seleccionamos el tamaño, en este caso es de 1.5 libras. Listo! presionemos el botón de START.
- Después del segundo amasado, escucharemos un timbrado emitido por tu maquina fermentadora de pan, el cual indica que es momento de quitar la paleta de amasado. Habiendo hecho esto, da forma a tu masa y vuelvela a colocar dentro del recipiente de tu maquina de pan.
- Listo! terminado el ciclo de elaboración programado de tu panificadora, saca tu pan fresco y colócalo en un plato o rejilla para esperar a que se enfrié un poco y proceder a rebanarlo de la forma que más te agrede.
Puedes complementar tu pan recién horneado con mermelada o helado.
Panificadoras recomendadas para esta receta de pan dulce
La receta fue elaborada con una maquina fermentadora de pan de la marca Hamilton Beach. Te dejo sus enlaces de compra directa desde Amazon México por si deseas adquirir una. Si eres de España o del continente Europeo, te dejo Una panificadora con la que podrás proceder con esta receta sin ningún problema:
Panidicadoras para hacer pan brioche en casa modelos 2023
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¿Tu pan brioche en maquina de pan no sale esponjocito?
Es muy comun que para los que hacen sus primeros panes con las panificadoras caseras, no obtengan un pan esponjocito en sus primeros intentos; para ayudarte a tener una mayor probabilidad de exito te recomiendo verificar los siguientes puntos:
- Ingresa los ingredientes de acuerdo al orden y medidas que cada receta marca, aunque no lo creas, esto influye mucho en el resultado final.
- Normalmente siempre se agregan a tu cubeta de la panificadora todos los ingredientes liquidos y por encima los polvos.
- Utiliza levaduras de buena calidad y de buen indice proteinico para tener mejores resultados.
¿Quieres hacer las tradicionales torrijas españolas con este pan brioche de panificadora?
Es muy sencillo, no hay más que sacar tu pan de la cubeta de tu panificadora una vez que este listo, dejar que endurezca un poco si es que lo preparaste con un termino blando o no muy dorado y seguir los siguientes pasos:
- En una olla pon a hervir medio litro de leche con un par de tiras de canela
- Corta el pan en tiras a la medida que más te agrade
- Coloca en un plato hondo las rebanadas de pan y vierte la leche infusionada con canela ahí (solo humedécelas, no dejes que estas se desbaraten por exceso de liquido)
- Toma las rebanadas de pan y sales un baño con una brocha de huevo previamente batido.
- Una vez que estén bañadas en huevo batido, es momento de freír tus rebanadas de pan en un sartén con aceite y dejar tu pan doradito y frito.
- Por ultimo expolvorea con azucar y canela.
Listo, es momento de disfrutar tus torrijas españolas hechas con pan brioche de panificadora.
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