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Receta para preparar Pasta al ajo negro y mantequilla

Uno de los platillos perfectos como entrada antes del plato fuerte o para acompañar. Te dejo los ingredientes y el proceso de como hacer tu espagueti al ajo negro desde casa, incluso tambien puedes hacer tu ajo negro tu mismo, si no conoces el proceso para hacer tu ajo negro desde casa, solo da clic en el enlace y te redireccionaré a la sección donde hablo específicamente de ese punto.

Sin más, comencemos:

Pasta al ajo decorada con queso parmesano, cilantro y rebanadas de naranja.
Pasta al ajo con queso parmesano

Ingredientes:

  • 200 gr. de pasta (si es integral mejor, para seguir con la temática del cuidado de tu cuerpo)
  • 60 g. de mantequilla
  • 40 gramos de queso gouda rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Oregano
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento para preparar tu pasta:

Lo primero que debes hacer es ablandar tu pasta

  • En una olla coloca agua suficiente con la que se pueda cubrir en su totalidad la pasta que introduciras dentro de ella
  • Agrega sal al gusto
  • Pon a calentar el agua en tu estufa y espera a que este casi hirbiendo.
  • Introduce la pasta en el agua casi hirbiendo y espera unos 7 min. a que esta este totalmente blanda.
  • Procede a colocar la pasta en un colador para así retirar toda el agua. (guarda un poco para poder agregar posteriormente a tu pasta durante la cocción final)

Listo es momento de cocinar tu pasta y hacerla cremosita.

Es momento de darle sabor y cremosidad a tu pasta, para esto, sigue los siguientes pasos:

  • Procede a pelar tus ajos negros y a picar en trozos muy pequeños o a tu gusto
  • En un sartén limpio y con la estufa a temperatura baja, coloca la mantequilla y muevela constantemente mientras esta se derrite. (debes ser cauteloso para evitar que esta se queme)
  • Una vez que la mantequilla esta derretida, procede a agregar tu ajo picado y sofríelo con la mantequilla durante aproximadamente minuto y medio.
  • Una vez sofrito el ajo, agrega tu pasta y revuelve bien para que se bañe con la mantequilla
  • Es momento de agregar el queso rallado para seguir revolviendo y hacer que tu pasta quede cremosa. (si en este punto notas que la pasta se empieza a quedar seca, agrega agua que utilizaste para ablandar la misma)

Listo, procede a servir en un plato elegante y decora con orégano, pimienta y más queso rayado sobre la pasta, tu familia o invitados te adorarán con este platillo sano y puedes comentarles tambien sobre los grandes beneficios del ajo negro.

Si no tienes ajos negros y quieres hacer los tuyos desde casa y barato, te recomiendo adquirir tu propia olla para fermentar ajos, te dejo las siguientes recomendaciones de venta en Amazon:

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