Ingredientes necesarios para elaborar tu pan brioche francés
- 1 Vaso de agua o 260 cc.
- 30 ml de aceite o un cuartito de mantequilla (a elegir)
- 10 gr de leche en polvo
- 420 gr de harina
- 5 gr de sal
- 4 gramos de levadura
- Media taza de azucar
Procedimiento para su elaboración y orden en el que debes agregar tus ingredientes.
No olvides previamente engrasar tu cubeta de la panificadora y colocar la paleta de amasado de la misma para poder obtener un pan perfecto y esponjoso; es importante que coloque los ingredientes en la forma que se explica a continuación para que tu pan sea perfecto:
- Agrega el agua y el aceite dentro de la cubeta.
- Es momento de agregar la leche en polvo
- Ahora agrega la harina sin ser bruscos, algo normal 😀
- Agrega la sal y el azucar.
- Listo, solo agrega la levadura intentando que esta quede en la parte central de todo para intentar una mejor mezcla al momento de programar la panificadora 👌
Recuerda siempre usar levaduras con buen índice proteínico para que tu pan esponje y no se vea decaído, te recomiendo alguna de las siguientes:
- Contiene trigo
- Apta para elaborar masas de panes, pizzas, roscones, empanadas y similares
- Acción instantanéa
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Programación en tu panificadora para elaborar el pan francés
Este tipo de pan es el más común, por tanto, prácticamente todas las panificadoras cuentan con el programa de “pan francés (French bread)”; procede a programar tu panificadora eligiendo este en el ciclo para que tu maquina de pan lo elaboré adecuadamente, Elije el tostado…. en este caso por ser pan francés, siempre es recomendado elegir “dark” para que tu pan quede crujiente; por ultimo, elige la porción de 2 libras para el amasado.
Listo, espera a que termine el ciclo de trabajo tu panificadora y tendrás un pan recién horneado en casa.
Es momento de cortar ese rico pan y complementarlo con alguna mermelada o lo que tu desees. Te recomiendo las siguientes rebanadoras de pan para un corte perfecto y fino.
Consejos adicionales
- Si deseas un pan más crujiente, agrega una bandeja de agua en el fondo del horno durante el horneado.
- Si no tienes una panificadora, puedes amasar la mezcla a mano y hornearla en el horno a 220 grados Celsius durante 30-40 minutos.
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