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Pan básico de Maíz con Panificadora Casera: Una Receta Aromática y Crujiente

El pan de maíz es una deliciosa variante que combina el aroma y sabor del maíz con un toque dulce de manzana, resultando en un pan con una textura granulosa y crujiente por fuera y suave por dentro. Esta receta es ideal para quienes buscan experimentar con sabores y texturas diferentes en su pan casero. Si no cuentas con panificadora, te muestro algunas sugerencias de compra para que la adquieras desde Amazon:

Rebajas
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  • Panificadora para pan y baguettes caseras: bandejas especiales con cuchillo y brocha de panadero para hacer deliciosas...
  • 16 programas automáticos: añade tus ingredientes, selecciona un programa y la máquina trabajará por ti: desde amasar...
  • Prepara hasta 8 mini baguettes en dos tandas gracias a las bandejas para baguettes y a los accesorios de panadero
Índice de lo que verás en este Post

Tiempo Total de Preparación

  • Tiempo total estimado: Aproximadamente 3 horas y 10 minutos.

Tiempo de Preparación con los Ingredientes

  • Tiempo estimado: Aproximadamente 10 minutos para medir y añadir todos los ingredientes a la panificadora.

Tiempo de Amasado y Levado

  • Tiempo estimado en la panificadora: El programa 1 (Normal) en la panificadora Lidl dura aproximadamente 3 horas, lo cual incluye el amasado, el levado y el horneado.

Ingredientes

Para preparar un pan de 1000g necesitarás:

  • Agua: 350 ml
  • Harina de trigo tipo 550: 540 g
  • Sémola de maíz: 3 cucharadas soperas (CS)
  • Mantequilla: 1 CS
  • Manzana con piel picada fina: 1/2 pieza
  • Levadura seca: 5 g

Para panes de 1250g y 1500g, ajusta las cantidades de los ingredientes según se indica en el video.

Equipamiento Necesario

  • Panificadora Lidl o Moulinex
  • Medidor que viene con la panificadora

Procedimiento

  1. Preparación: Añade todos los ingredientes en el orden especificado en el recipiente de la panificadora. La manzana añadida aportará un ligero dulzor y una textura húmeda al pan.
  2. Programa de Panificación: Utiliza el programa 1 (Normal) de la panificadora Lidl para este pan. Este programa es adecuado para obtener una corteza granulosa y crujiente.
  3. Amasado y Horneado: La panificadora amasará los ingredientes y horneará el pan automáticamente. No es necesario intervención manual durante este proceso.
  4. Finalización: Una vez finalizado el programa, retira el pan de la panificadora y déjalo enfriar antes de cortarlo.

Es momento de cortar ese rico pan y complementarlo con alguna mermelada o lo que tu desees. Te recomiendo las siguientes rebanadoras de pan para un corte perfecto y fino.

Marca de Panificadora Recomendada para hacer tu pan básico de maiz:

La marca Lidl es una de las ideales para poder hacer tus baguettes, aunque en realidad la mayoria de las panificadoras caseras tienen el programa de amasado que necesitas para poder hacer este tipo de pan

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Sección de preguntas frecuentes al preparar tu pan de maíz

¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva?

Sí, en lugar de mantequilla, se puede utilizar aceite de oliva para una versión más saludable.

¿Qué hace especial a la harina de trigo tipo 550?

La harina de trigo tipo 550 es una harina común en Europa, conocida por su versatilidad y por ser ligeramente más fuerte que la harina todo uso, lo que la hace ideal para panes.

¿Es necesario usar manzana?

La manzana añade un dulzor natural y mejora la humedad del pan, pero puedes omitirla si prefieres un pan de maíz más tradicional.

¿Qué programa debo usar si no tengo una panificadora Lidl?

Si tu panificadora tiene un programa para panes normales o básicos, ese debería ser comparable al programa 1 de la panificadora Lidl.

Posts de nuestros consejos para que tu pan de maíz hecho en casa siempre salga esponjosito

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